SEKOTENG

SEKOTENG

Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng.

Bajigur

 

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, dan bubuk vanili.

Minuman yang disajikan hangat ini biasa dijajakan bersama Bandrek, kacang rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya dalam satu gerobak. Dalam penyajiannya, kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling (atau biasa disebut cangkaleng dalam Bahasa Sunda) yang diiris tipis. Bajigur paling pas untuk dinikmati kala hujan ataupun cuaca dingin.

Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan di manapun tanpa harus repot-repot membuat Bajigur secara tradisional.

RUJAK CINGUR

Rujak Cingur Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur

Makanan tradisional satu ini sekilas hampir mirip dengan Gado – gado, namun bahan dan rasanya berbeda. Namanya adalah Rujak Cingur.

Apakah Rujak Cingur itu?

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang terbuat dari campuran bahan seperti mentimun, cingur, kangkung, nanas dan lain – lain. Makanan satu ini sangat kaya akan campuran bahan, karena di dalamnya tedapat beberapa sayuran, buah – buahan, dan bahan lainnya. Rujak Cingur ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.

Asal Mula Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan yaitu “Rujak” dan “Cingur”. Rujak merupakan campuran buah - buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Sehingga Rujak Cingur ini merupakan perpaduan dari bahan sayuran, buah buahan dan cingur yang diolah menjadi satu sajian yang memiliki rasa yang khas.

Pembuatan Dan Penyajian Rujak Cingur

Rujak Cingur ini terbuat dari bahan buah – buahan seperti timun, bengkuang, manga muda, nanas, dan kedondong. Lalu bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. selain itu juga berbagai bahan tambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan bahan tersebut di potong kecil, lalu dicampurkan ke dalam piring. Kemudian bahan yang sudah dicampur tadi disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari bahan petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan kemudian semua bahan dan saus diulek agar sausnya merata.

Untuk penyajian Rujak Cingur ini biasanya dibagi menjadi dua jenis, yaitu Rujak Cingur Biasa atau Rujak Cingur Matengan. Pada penyajian Rujak Cingur biasa ini hanya menggunakan bahan seperti diatas. Sedangkan untuk Rujak Cingur matengan hanya terdiri dari bahan – bahan yang matang saja seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Walaupun berbeda bahan namun saus bumbu yang digunakan sama, sehingga rasanya tidak berbeda jauh.

Cita Rasa Rujak Cingur

Rujak Cingur ini sekilas hampir mirip dengan Gado – gado. Namun yang membedakan adalah bahannya yang menggunakan buah – buahan dan cingur. Selain itu saus bumbunya pun berbeda karena menggunakan petis dan bahan lainnya. Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini adalah perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang menghasilkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu sehingga memberikan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Selain itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya. 

Perkembangan Rujak Cingur

Rujak Cingur ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Jawa Timur. Tidak hanya di Surabaya yang menjadi tempat asalnya, Rujak Cingur juga bisa kita temukan di beberapa daerah di Jawa Timur. Namun setiap daerah tentunya memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. Rujak Cingur ini bisa menjadi pilihan bagi anda untuk menikmati makanan khas di sana.

Sekian pengenalan tentang “Rujak Cingur Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.

15 Makanan Khas Sulawesi Utara Paling Enak

Makanan Khas Sulawesi Utara – Masih bersama Halomuda.com ya sahabat, kali ini Halomuda.com akan mengulas tentang beberapa kuliner di Indonesia, salah satunya yakni makanan khas dari daerah Sulawesi Utara yang paling enak. Memang, tak lengkap rasanya berkunjung ke suatu tempat jika kamu tak mencicipi makanan khas daerah tersebut yang bisa membuat kamu penasaran.

Beragam makanan khas dari Sulawesi Utara harus kamu coba, karena makanan ini memiliki cita rasa yang sangat enak dan lezat serta cukup ekstrem loh. Bahkan beberapa  makanan khas dari Sulawesi Utara mungkin tidak akan kamu temui di daerah lain seperti makanan paniki atau kelelawar, kawok atau tikus hutan, tinutuan atau bubur manado dan masih banyak lagi makanan-makanan khas dari Sulawesi Utara.

Mungkin kamu juga merupakan salah satu dari mereka yang tertarik untuk berwisata ke kota Sulawesi Utara ini karena salah satu ciri khas kota ini makanannya memiliki cita rasa kuliner yang membuat pengunjung tergoda karena penasaran juga sih. Dan jika kamu belum mengetahui apa saja kuliner Sulawesi Utara yang sangat ekstrem ini, Halomuda.com akan memberikan informasinya yakni sebagai berikut:

Makanan Khas Sulawesi Utara Paling Enak

1. Saut

Saut merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang wajib kamu coba. makanan ini berupa sayuran yang berasal dari batang pisang muda atau batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Makanan tradisional ini sering menjadi makanan khas setiap kali ada acara pesta pernikanan di gelar di daerah Minahasa.

2. Nasi jaha

Makanan khas Sulawesi Utara yang paling enak selanjutnya ini adalah Nasi jaha. Makanan ini adalah salah satu makanan khas dari Sulawesi Utara yang berbahan dasar dari beras ketan dan santan yang dibakar, tetapi sebelumnya bahan tersebut diisikan kedalam batang bambu yang dilapisi dengan daun pisang dan baru kemudian dibakar sampai matang.

Makanan khas dari Sulawesi Utara ini sebenarnya hampir mirip dengan dodol jika di daerah jawa tengah. Dan makanan ini merupakan ole-ole yang wajib jika setiap ada perayaan pengucapan syukur seperti pernikahan.

3. Paniki (kelelawar)

Paniki merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang cukup ekstrem yang wajib kamu coba jika berunjung ke Sulawesi Utara. Makanan ini adalah makanan yang berbahan dari kelelawar. Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar ini terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan yang lezat.

Nah jika kamu mulai penasaran dengan makanan khas dari Sulawesi Utara ini, kamu bisa langsung datang ke Sulawesi Utara untuk mencobanya, karena menyantap paniki merupakan sebuah kenikmatan yang berbeda apalagi saat menyantap sayapnya yang memang benar-benar nikmat.

4. Pangi

Pangi juga merupakah salah satu daftar makanan khas Sulawesi Utara yang cukup mudah dijumpai ketika ada acara pesta pernikahan berlangsung. Makanan ini terbuat dari daun pangi yang dibumbui dan dimasak menjadi makanan yang enak.

Untuk membuat makanan khas Sulawesi Utara ini proses pembuatan cukup mudah, yaitu daun pangi diiris halus terlebih dahulu kemudian dicampur dengan berbagai bumbu seperti daun lemon, bawang merah, dan berbagai bumbu lainnya, kemudian semua bahan dimasukkan kedalam bambu dan dimasak dengan cara dibakar sampai matang.

5. Payangka

Makanan khas Sulawesi Utara lainnya yang juga sangat enak ini adalah Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu atau Marbel Goby ini termasuk kategori makanan khas dari Sulawesi Utara. Karena ikan Payangka ini hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh Kaisar Jepang untuk diteliti.

Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini memang sangat enak jika digoreng. Keistimewaan makanan khas Sulawesi Utara ini rasanya gurih dan juga manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap jika diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Nah jika kamu ingin mencoba makanan ini, kamu bisa datang langsung ke Tondano.

6. RW (daging anjing)

RW ternyata juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang cukup ekstrem loh. Rw atau yang dikenal dengan daging anjing ini seolah-olah telah menjadi makanan wajib setiap kali pesta pernikahan di Sulawesi Utara terlebih di daerah tanah Minahasa.

Makanan khas Sulawesi Utara ini bahan dasarnya adalah daging anjing yang dimasak dengan cara yang khas Manado yakni dimasak bersama – sama dengan bumbu rica. Hal ini dilakuakan agar ciri khasnya yang pedas akan terasa dan lebih nikmat dan enak untuk disantap. Tetapi jika kamu umat muslim, sebaiknya menghindari makanan yang satu ini.

7. Tinoransak

Tinoransak merupakan makanan khas Sulawesi Utara tradisional yang wajib kamu coba. makanan ini terbuat dari bahan utama berupa daging babi. Cara pembuatannya yaitu daging babi, darah babi dan sayuran campuran kemudian dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar seperti proses pembuatan nasi jaha.

Yang membuat makanan khas Sulawesi Utara ini cukup unik karena adanya darah babi yang digunakan untuk memasaknya. Jadi makanan  ini akan lebih terasa khasnya dan sangat lezat. tetapi masih tetap bagi kamu umat muslim juga belum bisa mencoba makanan yang lezat ini.

8. Kawok (tikus)

Kawok atau tikus juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang cukup di gemari masyarakat Sulawesi Utara. Tetapi untuk makanan ini tidak semua tikus dapat diolah menjadi masakan yang memanjakan lidah. Karena tikus yang diolah menjadi masakah ini hanyalah tikus yang ditangkap dari hutan apalagi yang mempunyai ekor berwarna putih.

Makanan khas Sulawesi Utara ini cara memasaknya yakni tikus terlebih dahulu dibersihkan dengan cara dibakar dan dikeluarkan sebagian isi perutnya kemudian barulah diolah menjadi makanan. Wisatawan lokal maupun mancanegara, mengatakan makanan khas dari Sulawesi Utara ini dalam kategori sebagai salah satu kuliner paling ekstrim.

9. Mujair Bakar dan Woku

Makanan khas Sulawesi Utara yang telah menjadi salah satu ikon kuliner di Manado dan Sulawesi Utara  ini adalah mujair bakar dan woku. Olahan ikan mujair ini dimasak dengan menggunakan resep bumbu khusus Manado. Selain Mujair Bakar dan Woku, sebenarnya mujair juga bisa disajikan dalam bentuk gorengan yang taka kalah lezatnya, dan kamu wajib mencoba keduanya.

10. Cakalang Fufu dan Woku

Cakalang fufu dan woku juga termasuk dalam daftar makanan khas Sulawesi Utara yang kamu rekomendasikan untuk kamu. Ikan Cakalang sejatinya bisa disajikan dalam berbagai bentuk hidangan seperti gorengan, woku dan kuah. Tetapi di Sulawesi Utara, salah satu ciri khas menu andalan ini adalah Cakalang Fufu.

Makanan khas dari Sulawesi Utara ini merupakan olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu, ini bisa disajikan juga dalam bentuk woku dan gorengan. Kata fufu sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya asap. Jadi menyantap makanan ini akan terasa sedapnya karena dibakar.

11. Sate kolombi

Sate kolombi merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berasal dari daging kolombi dan memiliki cita rasa yang pedas. Karena makanan ini memang disesuaikan dengan selera kebanyakan masyarakat yang ada di Sulawesi Utara yang gemar dengan masakan yang pedas.

Untuk menemukan makanan khas dari Sulawesi Utara kamu bisa mendatangi kawasan boulevard Tondano  yang terkenal akan pusat penjualan sate kolombi. Jadi kamu akan merasakan sensasi nikmat jika menyantap makanan in di tempatnya langsung.

12. Mie cakalang

Makanan khas Sulawesi Utara yang tak kalah nikmat untuk disantap pagi hari ini adalah mie cakalang. Makanan ini adalah mie yang disajian dengan menggunakan ikan cakalang. Saking nikmatnya mie cakalang ini, ada salah satu produsen mie instan yakni Indofood telah membuat mie cakalang dalam daftar makanan mie instan yang mereka produksi.

13. Rica rodo

Satu lagi makanan khas Sulawesi Utara yang cukup pedas tetapi juag tak kalah nikmatnya yaitu rica rodo. Makanan ini berbahan dasar terong, jagung, kacang panjang, cabe rawit dan berbagai bahan lainnya yang kemudian dimasak dengan cara ditumis. Makanan ini juga sangat cocok bagi kamu penggemar makanan pedas.

14. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan atau Bubur Manado juga merupakan daftar makanan khas Sulawesi Utara yang paling terkenal. Hamper semua tempat bisa ditemukan kuliner yang satu ini. Karena, tinutuan ini telah menjadi bagian dari tradisi masak di daerah nyiur melambai. Apa bila kamu sedang mengunjungi berbagai tempat wisata di Manado dan ingin menikmati lezatnya bubur Manado, kamu bisa datang ke jalan Wakeke.

15. Klapatart

Makanan khas Sulawesi Utara ini adalah kue yang juga sering ditulis Klappertaart. Klapatart dipengaruhi bahasa Belanda yang merupakan modifikasi dan perpaduan cita rasa barat dan bahan tradisional di Bumi Nyiur Melambai yakni kelapa yang pastinya sudah bisa di bayangin kan rasanya?

Makanan khas Sulawesi Utara ini menjadi suguhan wajib jika setiap ada perayaan-perayaan besar di Sulawesi Utara. Saat ini Klapatart juga bisa menjadi ole-ole khas dari daerah Manado bahkan tidak jarang wisatawan domestik dan mancanegara menjadikan kue ini sebagai hadiah untuk keluarga dirumah.

• Makanan Khas Sulawesi Paling Enak dan Populer
• Tempat Wisata Malang Paling Populer dan Terkenal
• Tempat Wisata Kuliner Jogja Paling Favorit

Sahabat, Itulah beberapa makanan khas dari Sulawesi Utara yang diulas dalam Halomuda.com. Apabila kamu sedang mengunjungi tempat wisata di Manado seperti Taman Laut Bunaken yang begitu mempesona, ada baiknya kamu mencoba berbagai makanan khas dari Sulawesi Utara yang telah dibahas diatas. Semoga informasi diatas bermanfaat dan selamat berkuliner sahabat.

Saut

Saut merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang wajib kamu coba. makanan ini berupa sayuran yang berasal dari batang pisang muda atau batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Makanan tradisional ini sering menjadi makanan khas setiap kali ada acara pesta pernikanan di gelar di daerah Minahasa.

Paniki(kelalawar)

Paniki merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang cukup ekstrem yang wajib kamu coba jika berunjung ke Sulawesi Utara. Makanan ini adalah makanan yang berbahan dari kelelawar. Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar ini terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan yang lezat.
Nah jika kamu mulai penasaran dengan makanan khas dari Sulawesi Utara ini, kamu bisa langsung datang ke Sulawesi Utara untuk mencobanya, karena menyantap paniki merupakan sebuah kenikmatan yang berbeda apalagi saat menyantap sayapnya yang memang benar-benar nikmat.

Payangka

Makanan khas Sulawesi Utara lainnya yang juga sangat enak ini adalah Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu atau Marbel Goby ini termasuk kategori makanan khas dari Sulawesi Utara. Karena ikan Payangka ini hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh Kaisar Jepang untuk diteliti.
Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini memang sangat enak jika digoreng. Keistimewaan makanan khas Sulawesi Utara ini rasanya gurih dan juga manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap jika diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Nah jika kamu ingin mencoba makanan ini, kamu bisa datang langsung ke Tondano.

RW(daging anjing)

RW ternyata juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang cukup ekstrem loh. Rw atau yang dikenal dengan daging anjing ini seolah-olah telah menjadi makanan wajib setiap kali pesta pernikahan di Sulawesi Utara terlebih di daerah tanah Minahasa.
Makanan khas Sulawesi Utara ini bahan dasarnya adalah daging anjing yang dimasak dengan cara yang khas Manado yakni dimasak bersama – sama dengan bumbu rica. Hal ini dilakuakan agar ciri khasnya yang pedas akan terasa dan lebih nikmat dan enak untuk disantap. Tetapi jika kamu umat muslim, sebaiknya menghindari makanan yang satu ini

tinoransak

Tinoransak merupakan makanan khas Sulawesi Utara tradisional yang wajib kamu coba. makanan ini terbuat dari bahan utama berupa daging babi. Cara pembuatannya yaitu daging babi, darah babi dan sayuran campuran kemudian dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar seperti proses pembuatan nasi jaha.
Yang membuat makanan khas Sulawesi Utara ini cukup unik karena adanya darah babi yang digunakan untuk memasaknya. Jadi makanan  ini akan lebih terasa khasnya dan sangat lezat. tetapi masih tetap bagi kamu umat muslim juga belum bisa mencoba makanan yang lezat ini.

kawok(TIKUS)

Kawok atau tikus juga merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang cukup di gemari masyarakat Sulawesi Utara. Tetapi untuk makanan ini tidak semua tikus dapat diolah menjadi masakan yang memanjakan lidah. Karena tikus yang diolah menjadi masakah ini hanyalah tikus yang ditangkap dari hutan apalagi yang mempunyai ekor berwarna putih.
Makanan khas Sulawesi Utara ini cara memasaknya yakni tikus terlebih dahulu dibersihkan dengan cara dibakar dan dikeluarkan sebagian isi perutnya kemudian barulah diolah menjadi makanan. Wisatawan lokal maupun mancanegara, mengatakan makanan khas dari Sulawesi Utara ini dalam kategori sebagai salah satu kuliner paling ekstrim

mujair bakar dan woku

Makanan khas Sulawesi Utara yang telah menjadi salah satu ikon kuliner di Manado dan Sulawesi Utara  ini adalah mujair bakar dan woku. Olahan ikan mujair ini dimasak dengan menggunakan resep bumbu khusus Manado. Selain Mujair Bakar dan Woku, sebenarnya mujair juga bisa disajikan dalam bentuk gorengan yang taka kalah lezatnya, dan kamu wajib mencoba keduanya.

cakalang fufu

Cakalang fufu dan woku juga termasuk dalam daftar makanan khas Sulawesi Utara yang kamu rekomendasikan untuk kamu. Ikan Cakalang sejatinya bisa disajikan dalam berbagai bentuk hidangan seperti gorengan, woku dan kuah. Tetapi di Sulawesi Utara, salah satu ciri khas menu andalan ini adalah Cakalang Fufu.
Makanan khas dari Sulawesi Utara ini merupakan olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu, ini bisa disajikan juga dalam bentuk woku dan gorengan. Kata fufu sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya asap. Jadi menyantap makanan ini akan terasa sedapnya karena dibakar.

sate kolombi

Sate kolombi merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berasal dari daging kolombi dan memiliki cita rasa yang pedas. Karena makanan ini memang disesuaikan dengan selera kebanyakan masyarakat yang ada di Sulawesi Utara yang gemar dengan masakan yang pedas.
Untuk menemukan makanan khas dari Sulawesi Utara kamu bisa mendatangi kawasan boulevard Tondano  yang terkenal akan pusat penjualan sate kolombi. Jadi kamu akan merasakan sensasi nikmat jika menyantap makanan in di tempatnya langsung

mie cakalang

Makanan khas Sulawesi Utara yang tak kalah nikmat untuk disantap pagi hari ini adalah mie cakalang. Makanan ini adalah mie yang disajian dengan menggunakan ikan cakalang. Saking nikmatnya mie cakalang ini, ada salah satu produsen mie instan yakni Indofood telah membuat mie cakalang dalam daftar makanan mie instan yang mereka produksi.

rica rodo

Satu lagi makanan khas Sulawesi Utara yang cukup pedas tetapi juag tak kalah nikmatnya yaitu rica rodo. Makanan ini berbahan dasar terong, jagung, kacang panjang, cabe rawit dan berbagai bahan lainnya yang kemudian dimasak dengan cara ditumis. Makanan ini juga sangat cocok bagi kamu penggemar makanan pedas.

bubur manado

Tinutuan atau Bubur Manado juga merupakan daftar makanan khas Sulawesi Utara yang paling terkenal. Hamper semua tempat bisa ditemukan kuliner yang satu ini. Karena, tinutuan ini telah menjadi bagian dari tradisi masak di daerah nyiur melambai. Apa bila kamu sedang mengunjungi berbagai tempat wisata di Manado dan ingin menikmati lezatnya bubur Manado, kamu bisa datang ke jalan Wakeke

klapertart

Makanan khas Sulawesi Utara ini adalah kue yang juga sering ditulis Klappertaart. Klapatart dipengaruhi bahasa Belanda yang merupakan modifikasi dan perpaduan cita rasa barat dan bahan tradisional di Bumi Nyiur Melambai yakni kelapa yang pastinya sudah bisa di bayangin kan rasanya?

5 Makanan Khas Nusa Tenggara Barat

1. Ayam Taliwang Khas Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang ini merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari berbahan dasar daging ayam. Bahan dasar Daging ayam yang di masak dengan dibakar dengan bumbu rempah-rempah cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. biasanya makanan ini di sajikan dengan plecing kangkung.

2. Sate Bulayak Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat selanjutnya adalah Sate bulayak,  Sate ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang di bumbui dengan bumbu khas Lombok, biasanya dalam penyajian makanan ini di sajikan dengan lontong (bulayak). yang di atasnya di beri bumbu sate yang terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk dengan direbus bersama santan juga beberapa bumbu lainnya, sehingga makanan khas ini rasanya mirip bumbu kari.

3. Plecing Kangkung Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat yang ke tiga adalah plesing, makanan yang terbuat dari bahan dasar kangkung. Makanan plecing kangkung ini merupakan kangkung yang direbus dan kemudian disajikan saat dingin dan segar dengan paduan sambal tomat, sambal tomat yang juha di masak dengan bumbu khas terdiri dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan untuk tambahan di beri tetesan jeruk limau. plecing kangkung ini biasanya disajikan dengan tambahan sayuran diantaranya taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.

Bahan dasar kangkung yang digunakan untuk masakan ini berbeda dengan kanggkung pada umumnya, kangkung ini berupa kangkung air yang biasanya terdapat di sungai yang mengalir dengan metode tertentu, sehingga menghasilkan kangkung dengan batangan besar dan juga renyah.

4. Jaje Tunjak Lapis Poteng Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat yang ke empat adalah Jaje tunjak lapis, yaitu tape ketan yang dimakan bersamaan dengan ketan kukus. makanan ini dibuat dari ketan bercampur parutan kelapa, dan dikukus dengan campuran sedikit garam. Sedangkan poteng sendiri merupakan tapai ketan yang dalam proses pembuatannya dicampur perasan daun sager. 

5. Sate Pusut Khas Nusa Tenggara Barat

Sate pusut ini merupakan sate yang sama seperti pada umumnya sate, juga di masak dengan bumbu khas rempah-rempah, dengan irisan daging yang di iris tipis sekitar 3 cm, dan kemudian di pukul-pukul sampai melebar, selanjutnya diaduk dengan bumbu khasnya yang terdiri dari santan, daun jeruk, garam, dan lada,  sampai rata. untuk penyajian sate ini dihidangkan bersama tomat dan lapapan sawi, sungguh tak bisa membendung tuntutan perut untuk mencicipinya. 

Ayam betutu

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Ayam Betutu

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.

Makanan Khas Maluku

Makanan Khas Maluku Yang Paling Terkenal

1. Gatang Kenari

Gatang Kenari Khas Maluku ini merupakan kuliner Khas Maluku Utara yang sangat terkenal dan sudah populer, atau yang biasa di sebut ketam kenari, Kepiting kenari sendiri merupakan satwa darat yang pintar memetik dan mengupas buah kelapa, serta menjadikannya makanan kegemaran mereka. Karena itulah kepiting kenari ini mempunyai rasa yang lebih gurih dan manis daripada kepiting biasa.

Jika anda sedang berkunjung ke Maluku Utara rugi kalau tidak merasakan gurih dan nikmatnya Gatang kenari ini, sebagai pecinta kuliner mencoba masakan khas maluku yang jarang di temui di tempat lain merupakan keasikan tersendiri yang patut anda coba.

2. Papeda

Ingat papeda pasti ingatan anda langsung di Indonesia Timur, ya benar, Papeda merupakan makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan makanan khas Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan maknan ini bertekstur lengket yang mirip lem dengan rasa yang tawar. namun sebenarnya papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol dan cukup bernutrisi.

Mungkin anda yang belum pernah coba dan baru melihat dan mendengar makanan ini pasti kurang memikat, namun jika anda sudah mencicipi makanan khas maluku yang satu ini pasti membuat anda serasa asyik dengan keunikan tersendiri makan papeda khas maluku yang memang namnya sudah sangat famelier di teliga kita.

3. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan Kuah Pala Banda merupakan makanan asli masyarakat di Kepulauan Banda. Pulau Banda memang dikenal karena rempah-rempahnya. keenakan kuah pala ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Bahkan, juga selalu disajikan untuk menjamu para petinggi Belanda yang datang ke Banda. Kuah sopnya terasa sangat segar, juga rasa asam bercampur dengan pedas dari buah pala. Ikan kuah pala ini biasanya disajikan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk.

Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi, sambal bekasang serta ulang-ulang. Sambal bekasang adalah sambal yang terbuat dari ikan cakalang, cabai dan perasan jeruk limau. Sedangkan ulang-ulang adalah campuran beberapa sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, mentimun, wortel, terong, tauge yang dicampur dengan bumbu terasi, kenari tumbuk, cabai serta sedikit cuka dan garam.

4. Ikan Komu Asar

Makanan ini terbuat dari jenis ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bambu baru kemudian di sale atau diasap selama beberapa jam. Namun bisa juga ikan asar dibuat dari ikan tongkol atau ikan tuna. Ikan komu asar ini cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo. Dengan hidangan nasi panas makan ikan komu asar akan menambah kenikmatan tersendiri. Jangan lupa selain menikmati kuliner ikan komu asar yang nikmat bisa juga anda menikmati wisata maluku di Pantai Natsepa Ambon Wisata Bahari Propinsi Maluku

5. Gohu Ikan

Gohu Ikan merupakan makanan khas Maluku yang berbahan dasar dari ikan tuna mentah. biasanya orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. dengan cara pembuatan daging tuna segar dipotong kecil-kecil, dicuci, kemudian dilumuri dengan garam dan perasan lemon cui, selanjutnya dicampur dengan rajangan kasar daun balakama (kemangi).

Untuk menambah pelengkap ditambah bawang merah dan cabe rawit, lalu ditumis dengan minyak kelapa. Minyak kelapa panas dengan bawang merah dan cabe rawit ini kemudian dituangkan ke potongan ikan tuna mentah, diikuti dengan taburan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar akan menambah citarasa makanan gohu ikan.

6. Nasi Lapola

Nasi lapola merupakan masakan cita rasa nusantara khas Maluku yang sudah sangat terkenal di maluku dan menjadi salah satu masakan favorit. Nasi lapola adalah kombinasi dari olahan kacang tolo yang dicampur dengan beras serta bahan pelengkap lainnya sehingga menghasilkan cita rasa nasi pulen pada lapola. Beras yang dimasak dengan api kecil sampai setengah matang yang kemudian dicampurkan dengan kacang tolo rebus, kelapa parut, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu adonan nasi lapola ini dikukus hingga matang.

Bagi warga masyarakat luar maluku mungkin masakan nasi lapola terdengar asing di telinga, namun siapa sangka kalau masakan nasi ini memang benar-benar nikmat dan pulen. Anda pun bisa memasak nasi lapola ini di rumah dan rasakan sajian nikmatnya.

7. Sambal Colo Colo

Sambal colo-colo ini merupakan sambal khas yang terkenal sangat pedas rasanya. Sambal ini merupakan sajian wajib bagi masyarakat Maluku. Sambal ini terbuat dari tomat muda, bawang merah, dan cabe rawit yang diiris tipis lalu diberi taburan garam dan disiram jeruk nipis. Tanpa diulek. Sambal colo-colo ini juga dapat ditambahkan dengan daun kemangi, irisan kenari mentah, atau rarobang. biasanya juga di tambahkan kecap manis.

8. Nasi Jaha

Nasi Jaha adalah makanan tradisional di Maluku Utara. Sebetulnya nasi jaha ini mirip dengan makanan lemang, untuk Nasi jaha khas maluku biasanya terbuat dari beras biasa dan beras pulo (ketan) dengan santan kelapa dengan berukuran 30-50 cm. Bahkan ada yang mencapai 1 meter, semuanya dilihat dari panjang bulu (bambu) yang dipakai sebagai perlengkapan pembuatan makanan ini.

Artikel Terkait: Lemang Khas Kuliner Nusantara Indonesia

9. Sagu woku komo-komo

Makanan ini menggunakan bahan dasar sagu yang direndam dalam air dingin selama satu jam. kemudian bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. dan jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak sampai matang. Seterusnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. Masukkan santan kelapa cair dan sagu, masak hingga mengering. Tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang.

Setelah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu. Jeroan ikan dipotong bentuk dadu. Lalu, sagu dan jeroan ikan yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam daun woka. Terakhir, bungkusan daun woka ini lalu dipanggang dengan bara api hingga kering dan matang, makanan ini adala lauk utama di maluku jika anda sedang berada di maluku rugi rasanya jika tidak mersakan makanan Sagu woku komo-komo.

10. Bubur sagu ubi

Bubur sagu ubi merupakan makanan khas maluku yang menggunakan bahan dasar sagu, pembuatanya yaitu sagu lempengan direndam dalam air hingga mengembang. Setelah itu airnya dibuang dan ditiriskan. Lalu, rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan dalam air hingga gula larut. Setelah itu air gula ini dicampurkan dengan sagu yang telah lunak dan ubi merah rebus. Bubur sagu ubi yang diberi santan kental dan taburan kenari siap di sajikan pasti akan lebih nikmat di santap dalam keadaan masih hangat.